新春佳节将至，为持续加强餐饮服务食品安全监管工作，近日，江西省赣州市会昌县市场监管局组织开展春节宴席、年夜饭等集体聚餐活动风险隐患排查整治行动，深入排查餐饮行业食品安全风险隐患。

2月6日，会昌县组织召开承办宴席、年夜饭大中型餐饮单位警示约谈会暨食品安全培训会，会上强调，各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，根据自身接待能力承接宴席，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，严防食品安全事故发生。并对参会人员进行了餐饮单位食品安全知识培训。

此次风险隐患排查整治行动，执法人员重点对全县就餐人数较多、承办宴席和“年夜饭”的大中型餐饮单位进行专项检查，重点对餐饮服务许可、落实进货查验、执行食品留样制度、餐饮服务从业人员和加工制作等情况进行检查，并围绕制止餐饮浪费、推广公筷公勺，推出“小份菜”“半份菜”等开展宣传。同时，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。

日前，该县市场监管局共出动执法人员122人次、检查餐饮单位61家次，发现食品未按要求贮存、留样不规范、“三防”设施不齐全等问题隐患35个，下达责令改正通知书16份。（肖光财 肖远兵）