12月21日，“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动在贵州饭店举行。本次活动以“生态黔菜·匠心传承”为主题，旨在深入挖掘地域美食，打造贵州美食名片，展示餐饮文化和行业风貌，助推行业高质量发展。

活动现场，来自全省各市州的9个参选团队，分别使用当地食材及调味品，展示独具地域文化和烹饪特色的经典菜肴，打造一桌独特的贵州风味宴席，每桌共23道菜肴。

热菜组参赛作品

本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，由专家评审团和大众评审团分别对各市州菜品进行品鉴并打分，最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。

评比现场，各参赛队伍纷纷拿出看家本领，从选材、刀工、烹调到摆盘，每一个环节都充满匠心，尽力表现黔菜的酸、辣、鲜、香、嫩、脆等特点。

各参赛选手使出“看家本领”

本次评比活动还邀请了贵州文旅推荐官“闫闫日记”进行现场直播，带观众沉浸式感受黔味之旅。

贵州文旅推荐官“闫闫日记”直播中

此次评比活动设计创建产生的“贵州醉美黔菜一桌宴”，将在12月23日贵州省“黔菜师傅”推广活动启动仪式现场公布展示。

此次活动由省人力资源和社会保障厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省总工会主办，贵州省旅游产业发展集团有限公司承办。