“此次在绿博会上，我们和哈尔滨经济技术开发区管委会签署合作协议，落地中央厨房及产业配套项目，项目总投资10亿元。”10日，2022中国（黑龙江）国际绿色食品产业博览会开幕式上，益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司总经理吴志华告诉记者，黑龙江水净天蓝、寒地黑土的自然环境，绿色有机、非转基因的初级农产品都是支撑这次签约项目的重要保障。

益海嘉里（哈尔滨）粮油食品工业有限公司总经理吴志华

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司致力于开创中国食品产业厨房革命，大力拓展中央厨房产线，全新打造“丰厨”品牌，规划推出学生餐、营养餐、餐食便当、预制菜、调味酱、净菜、净肉等系列央厨产品。满足国人对营养健康、功能性食品的多样化、个性化需求。2022年，益海嘉里的首个中央厨房园区——益嘉丰厨（杭州）食品有限公司已正式投产。

“本次签约是益海嘉里在龙江投资的一个重要项目，也是顺应市场需求及消费结构发展趋势的决策。”吴志华说，“我们非常看好龙江的经济发展，同时也看到了营商环境在不断提升，使得我们对本次项目充满信心。”

此次项目建成后，将大力拓展益海嘉里的中央厨房产线。“打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台，延长产业链，提升价值链，让中央厨房产品更安全、更美味、更创新、更超值，是我们投资龙江的初衷。”吴志华说。

根据中国烹饪协会、中国饭店协会等机构的数据，2019年中国团餐市场规模超过1.5万亿元，占整个餐饮市场的比重超过30%。吴志华看好项目前景，也表达了期许，“虽然该项目市场容量及增长潜力都很大，但中央厨房是重资产投资，从建造到投入生产，资金和时间成本较高，我们期待政府相关部门能给予更多关注与支持，与我们共同孵化这个项目的成型，打造行业标杆。”吴志华说，该项目预计开工时间2024年5月，预计投产时间2025年10月。

见习记者：杜清玉